Iin Ruliana Rohenti Dosen Pembimbing 1 Sari Defi Okzelia Ketua Penguji Ari Widayanti Dosen Pembimbing 2 Fajar Amirullah Penguji 1 Linda Yuliana Pengarang

abstrak Latar Belakang: Tanaman jambu biji (Psidium guajava L.) diketahui memiliki senyawa aktif yaitu triterpenoid, flavonoid, saponin, alkaloid dan tanin yang memiliki aktivitas antibakteri. Dari hal ini daun jambu biji dapat dijadikan sebagai bahan aktif untuk hand sanitizer. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan gel hand sanitizer ekstrak daun jambu biji dan mengetahui aktivitas antibakteri gel hand sanitizer terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Metode: penelitian ini menggunakan metode eksperimental. Tahap penelitian meliputi pengumpulan sampel, ekstraksi, skrining fitokimia, pembuatan gel hand sanitizer dengan variasi gelling agent (Tragakan, Carbopol 940 dan Na CMC) kemudian diuji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Stapylococcus aureus dan Escherichia coli. Hasil: Berdasarkan hasil penelitian ekstrak daun jambu biji mengandung senyawa antibakteri yaitu pada senyawa saponin, flavonoid dan tanin. Hasil evaluasi gel hand sanitizer uji organoleptik stabil, pH memenuhi syarat, nilai viskositas yang meningkat, daya sebar pada F1 kurang memenuhi syarat sedangkan pada F2 dan F3 memenuhi syarat, dan sediaan gel hand sanitizer ekstrak daun jambu biji menunjukkan adanya aktivitas terhadap bakteri stapylococcus aureus dan escherichia coli. Kesimpulan: Ektrak daun jambu biji dapat diformulasikan dalam sediaan gel hand sanitizer dengan tiga variasi gelling agent (Tragakan, Carbopol 940 dan Na Cmc) yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri stapylococcus aureus dan Escherichia Coli, sediaan dengan gelling agent Carbopol 940 dan Na CMC termasuk sediaan yang baik karena memenuhi karakteristik yang sesuai dengan persyaratan gel hand sanitizer.