Iin Ruliana Rohenti Dosen Pembimbing 2 Sari Defi Okzelia Dosen Pembimbing 1 Agung Sofyan Efendi Ketua Penguji Drs. Kosasih Penguji 1 Hulwatun Badriyah Pengarang

ABSTRAK Latar Belakang: Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu jenis umbi yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan oleh masyarakat. Namun banyak yang belum mengetahui bahwa kulit bawang merah yang dianggap sebagai limbah memiliki banyak berbagai manfaat dan di dalamnya terkandung senyawa metabolit sekunder yang memiliki aktivitas antibakteri, antidiabetes, antiinflamasi dan antioksidan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antiinflamasi ekstrak etanol kulit bawang merah (Allium ascalonicum L.) terhadap luka bakar pada mencit jantan (Mus Muscullus L.). Metode: Simplisia kulit bawang merah dimaserasi dengan menggunakan pelarut etanol 96%, dilakukan skrining fitokimia, diuji kadar air dan pH pada ekstrak. Selanjutnya dilakukan uji aktivitas antiinflamasi dengan variasi konsentrasi ekstrak 10%, 20% dan 30%. Salep burnazin digunakan sebagai kontrol positif dan vaselin album digunakan sebagai kontrol negatif. Penelitian ini terdiri dari 5 kelompok mencit yang setiap kelompoknya terdiri dari 5 ekor mencit dengan masing – masing perlakuan. Hewan uji terlebih dahulu disesuaikan lingkunganya dan dilakukan pembuatan luka bakar menggunakan logam berukuran 20,00 mm. Hasil: Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa ekstrak etanol kulit bawang merah mengandung flavonoid, tanin, alkaloid dan terpenoid. Kadar air pada ekstrak didapatkan sebesar 11,73% dengan pH 4,70. Aktivitas antiinflamasi pada kulit bawang merah yang paling baik dalam penyembuhan luka bakar adalah konsentrasi 30% dengan persentase kesembuhan 64,25%. Untuk konsentrasi 10% dan 20% berturut – turut memberikan persentase penyembuhan luka sebesar 52,75% dan 59,20%. Kesimpulan: Ekstrak etanol kulit bawang merah berpotensi sebagai antiinflamasi terhadap luka bakar pada mencit jantan.