Detail Cantuman

ABSTRAK

Bawang merah (Allium ascalonicum L.) adalah tanaman yang umbinya banyak dimanfaatkan masyarakat sebagai bumbu dapur. Akan tetapi kulitnya dianggap sebagai limbah industri rumah tangga. Berdasarkan beberapa penelitian kulit bawang merah mengandung senyawa metabolit sekunder yang bekerja secara sinergis antara lain steroid, flavonoid, tanin, dan saponin yang memiliki aktivitas antibakteri. Dari beberapa penelitian mengenai ekstrak etanol kulit bawang merah dilaporkan memiliki aktivitas antibakteri terhadap beberapa jenis bakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah menguji aktivitas antibakteri fraksi n-heksan kulit bawang merah terhadap bakteri Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, dan Staphylococcus aureus. Preparasi sampel diawali dengan ekstraksi secara maserasi menggunakan etanol 96% kemudian dievaporasi. Ekstrak yang didapat kemudian difraksinasi dengan metode cair-cair menggunakan pelarut n-heksan yang bersifat nonpolar untuk melihat potensi antibakteri senyawa metabolit sekunder yang bersifat nonpolar. Metode pengujian aktivitas antibakteri yang digunakan adalah difusi cakram. Hasil yang diperoleh yaitu didapatkan aktivitas antibakteri dari fraksi n-heksan pada variasi konsentrasi 25%, 50%, 75%, dan 100% terhadap bakteri Escherichia coli dengan diameter zona hambat berturut-turut adalah 11,63 mm; 11,63 mm; 7,99 mm; 8,44 mm; sedangkan terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa berturut-turut adalah 14,19 mm; 13,03 mm; 13,17 mm; 12,06 mm; dan terhadap bakteri Staphylococcus aureus berturut-turut adalah 5,74 mm; 4,06 mm; 3,82 mm; 4,56 mm. Fraksi n-heksan kulit bawang merah memiliki aktivitas antibakteri yang tergolong lemah dan kurang efektif