Detail Cantuman

ABSTRAK
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) banyak dimanfaatkan umbinya saja sebagai bumbu masakan oleh masyarakat, sedangkan kulitnya masih dianggap sebagai limbah. Menurut beberapa penelitian kulit bawang merah mengandung metabolit sekunder seperti tanin, alkaloid, flavonoid, terpenoid dan fenolik yang memiliki aktivitas antibakteri, antioksidan, pencegahan luka & keloid, dan lain-lain. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri fraksi etil asetat kulit bawang merah (Allium ascalonicum L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus sebagai bakteri gram positif dan Pseudomonas aeruginosa sebagai bakteri gram negatif. Kulit bawang merah dimaserasi menggunakan etanol 96%, difraksinasi dengan etil asetat, dilakukan skrining fitokimia dan selanjutnya dilakukan uji aktivitas antibakteri dengan metode difusi cakram pada variasi konsentrasi 1%, 25%, 50%, 75% dan 100%. Ceftriakson digunakan sebagai kontrol positif, DMSO kontrol pelarut dan akuades steril sebagai kontrol negatif. Sampel diambil dari Desa Kampung Utan, Cibitung, Bekasi. Penelitian dilakukan pada Januari sampai Agustus 2020 di Laboratorium Farmasi STIKES Bani Saleh. Telah dilakukan skrining fitokimia terhadap fraksi etil asetat kulit bawang merah dengan hasil bahwa fraksi etil asetat kulit bawang merah mengandung flavonoid, tanin, alkaloid, dan terpenoid. Aktivitas antibakteri fraksi etil asetat kulit bawang merah dikategorikan kuat pada konsentrasi 75% dan 100% terhadap bakteri Staphylococcus aureus berturut-turut memiliki zona hambat yaitu 17,43 mm dan 20,1 mm, sedangkan terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa yaitu 17,1 mm dan 20,43 mm